确山黑猪彰显老区农业特色

全身披毛长而稀疏,棕毛粗长,体型大。一般体长136厘米,体高70厘米左右。面部布有菱形皱纹,两耳下垂,背腰平直。内质细嫩,色暗红,呈大理石样花纹,烹调后味浓笪,多食不腻……”相信说到这里,您一定猜到了,这句话描述的就是确山有名的“黑色产业”——确山黑猪。

确山养殖黑猪的历史是确山畜牧业发展史的一个重要组成部分。据记载,畜类的物种很多,但有记载作为供品的畜种,确山黑猪是最早的。“确山黑猪生态养殖文化”是确山农业生态文明建设的一个重要组成部分。它的主要内涵就是改善确山黑猪与生存环境的关系,为了人们的生活和健康需求,培育出绿色、环保、安全、优质可靠的猪肉食品,它的主要内容就是建立一套科学的现代生态养殖模式。 (广文)