花花牛乳业:品质为本铸就“中原第一牛”

 通讯员 杨 明 吕妍楠 郭晓凌

滔滔的黄河水蜿蜒不息,滋养了两岸中华儿女。在母亲河的怀抱里,黄河滩区广袤的土地上,红黄相间的牛舍前,一群群黑白花奶牛在蓝天白云下安详地吃着绿草……这就是河南花花牛乳业集团股份有限公司位于黄河滩区的绿色奶业示范带。河南花花牛乳业集团股份有限公司总部位于新蔡县产业集聚区。作为本土品牌,沐浴着改革开放40年的春风,“花花牛”已成为河南人最为熟悉的名字,称得上“中原第一牛”。

乳业布局篇

花花牛的发展历程就是改革开放的一个缩影。1956年,在一个仅80平方米的消毒室里,花花牛生产出河南省第一瓶巴氏杀菌奶,改变了我省只有散装奶的历史。1978年,十一届三中全会的召开,给中原乳业的发展指明了方向。1987年,借助改革春风,花花牛在原有消毒室的基础上,扩大生产规模,组建乳制品厂,增加发酵酸奶产品。1994年,为了适应市场多样化需求,花花牛投建冷制食品厂,冰品原料来自进口荷斯坦奶牛。因荷斯坦奶牛全身背毛为黑白相间花片,在中国又称“黑白花牛”,公司便赋予该产品一个萌萌的名字“花花牛”,产品一上市便迅速占领河南市场,“花花牛”品牌正式走进中原百姓心中。进入新世纪后,随着改革开放的深入,市场经济环境进一步优化,花花牛的发展也步入了快车道。2000年、2002年、2006年,花花牛先后兴建低温乳品一厂、常温乳品二厂和以生产乳饮料为主的新郑工厂,产品涵盖纯牛奶、发酵乳、乳饮料三大系列30多个品种,一举成为河南乳业龙头。这些生产基地的建成,进一步优化了花花牛的产业布局和发展模式,使花花牛的销售半径由郑州市拓展到河南全省及周边省、市,“花花牛、好朋友”的广告语响彻了中原大地。1元钱一包的酸奶、5角钱一袋的奶露风靡一时,成为一代人的美好记忆。

2008年,“三鹿奶粉”事件重创中国乳业,作为河南乳品市场的领军品牌,花花牛也未能幸免,公司经营陷入空前危机。关键时期,花花牛决策层审时度势,敏感意识到行业格局的改变将为区域性乳品企业带来做大做强的新机遇,果断进行了企业改制,突破体制瓶颈,引进民营资本并实现职工持股,完成资本重组。同时,做好奶源基地、市场网络、品牌形象建设,以“新鲜”为战略引导,主攻低温奶市场,引领产业转型升级。灵活多变的经营模式、求真务实的经营作风极大激发了企业的发展活力,花花牛进入高速发展阶段。

作为区域强势品牌,花花牛勇担河南乳业升级发展重任,根据行业发展趋势,2012年斥资12亿元建设花花牛产业园区。在这个现代化生产基地中,工厂采用纵向一体化管理,乳品的生产过程完全处于封闭状态,每一包花花牛奶都要经过9道工序、130个监控点、92项指标的检测,合格后才能上市,整个生产过程无不彰显着科技的魅力:装有封签和影像记录仪的双层奶罐车将鲜奶送到加工厂,GPS能实时监控鲜奶运输车的运营状况;鲜奶进入工厂后,利用世界领先水平的检测设备——丹麦福斯体细胞检测仪对体细胞计数,无需培养和前处理,1分钟内即可得到全面、可靠的检测结果;灌装车间严格按照GMP标准建造,洁净度达到10万级,车间内部有自动化的空气杀菌装置;整个生产过程由中央控制系统设定程序,由中控室工作人员电脑操控完成,各生产环节均处于无菌密封环境;智能机械手一次可抓瓶35个,每小时自动抓瓶580次,极大提高了工作效率;物流通过ERP电子系统发货,使产品从原料采购到终端消费实现了全生命周期的质量追溯管理,让消费者享用的每份花花牛产品都有案可查;产品全程冷链运行,不脱冷、不断链,保证产品全程安全。

产品创新篇

半个多世纪的倾情奉献,花花牛从第一瓶消毒牛奶和第一盒冰激凌做起,以智为先,走科技兴企之路,不断推出新产品。从步履蹒跚到领潮市场,从艰辛创业到升级改造,创新一直都是花花牛深植于血脉的发展关键词。自成立之日起,产品创新基因就溶入花花牛的血液中。1956年,花花牛利用自身奶牛养殖优势,因势利导,创建了乳品消毒室,改变了河南人民只能喝散装奶的历史。1994年,花花牛准确把握时代发展动态,突破既有观念,跨入冷制食品领域,面对陌生领域,技术人员化压力为动力,多方学艺,无数次尝试,终于研发出了风靡河南市场的草莓、炭烧冰激凌系列产品,有力提升了花花牛的品牌形象。1997年,在市场上大多数酸奶产品均采用玻璃瓶包装的情况下,花花牛突破思想禁锢,通过技术攻关,解决了软包装酸奶发酵过程中组织状态不稳定的难题,创造性开发出中封袋酸奶,深受消费者喜爱,日产量近200吨,牢固树立了花花牛在河南乳品市场的优势地位,该产品也成为中原乳品市场上一道亮丽的风景线。2014年,花花牛工业园建成投产,公司研发中心根据中原地区人民的消费习惯,优化发酵菌株,推出以高端乳制品和功能性乳制品为主的各种新型明星产品,为花花牛的跨越式发展插上了翅膀。

花花牛坚持“品质为本,引领创新”的发展理念,深知优秀的产品是企业最耀眼的名片。近年来,花花牛每年拿出销售收入的5%用于产品研发和科技创新,新产品对销售收入的贡献率平均在25%以上。2003年,河南省乳品工程技术研究中心落户花花牛;2014年,建立了符合国家标准的乳品研发实验室;2016年,荷兰奶业技术中心在花花牛落成。平台建设有力推动了花花牛的技术进步和产业升级,先后获得河南省科技进步二等奖2项、河南省科技进步成果奖5项、河南畜牧系统一等奖2项,获专利授权17项。

奶牛养殖篇

得奶源者得天下。花花牛的发展历程和奶源建设紧紧联系在一起。花花牛早期的养牛人大部分是旧社会曾经给地主养过牛的“牛把式”,由于医疗水平有限,奶牛和牛犊的死亡率很高,挤奶全靠手工操作,微生物超标乳经常出现。如今的花花牛,依托黄河滩和豫东平原奶牛养殖带,按照“统一配种、统一防疫、统一挤奶”原则,已经建成自有奶源基地69个、养殖基地11个,采用散栏养殖、自由采食、全混合日粮喂养、全方位动态监控管理系统。各养殖基地均以一流的硬件设备为基础,利用动态数据采集系统建立大数据库,构建了“人+设备+终端”的物联网智能化牧场,通过智能设备收集到的动态数据,技术人员可实时获知奶牛健康状况、挤奶数量等信息,据此制订更加科学有效的保健方案、日粮配方调整方案、牛群结构调整方案。养殖上,采用全混合日粮(TMR)技术,实行全程摄像监控,确保每头奶牛均能采食到营养全面、均衡一致的日粮;挤奶上,采用利拉伐鱼骨式挤奶系统,对每头奶牛自动识别、消毒、计量、挤奶、称重等;繁殖上,引进以色列发情检测系统,对牛群发情情况24小时监控,实行全面繁殖管理;环境上,采用德国自动机械清粪系统,水循环冲洗,干湿分离,保证奶牛生活环境和健康水平。

40年弹指一挥间,从喝牛奶演绎出的变化中,可以体会到我国改革开放所带来的巨大转变,花花牛也在历史的画卷中一步一个脚印、一年一个台阶,实现了从小到大、从弱到强的高速发展。这其中有多少辉煌成为丰碑,有多少瞬间让人铭记,有多少记忆值得抒写,有多少情怀需要表白……不忘初心,方得始终。花花牛始终秉承“诚信、务实、创新、共赢”的价值理念,肩负“为大众健康、为员工成长、为行业添彩”的神圣使命,专心、专注、专业,以放心产品打造放心品牌,以创新理念引领中原乳业发展。